En este escenario, Lácteos Balmoral, empresa del Grupo Balmoral, fortalece su presencia en el mercado con una producción diaria que combina tradición, variedad y abastecimiento constante para el sector gastronómico y retail.

 

Con una capacidad de procesamiento cercana a 8.000 litros de leche por día y una producción aproximada de 800 kilogramos diarios de queso, la empresa desarrolla una línea de productos pensada tanto para el consumo final como para aplicaciones culinarias dentro de la gastronomía profesional.

Producción enfocada en abastecer al canal gastronómico

La planta de Lácteos Balmoral, fundada en 2018, opera bajo un modelo de producción artesanal y semi-industrial, lo que permite mantener estándares de calidad mientras se responde a las necesidades de abastecimiento del mercado.

Este volumen productivo permite atender tanto a supermercados y distribuidores, como también a restaurantes, pizzerías, servicios de catering y otros actores del canal HORECA.

Variedades de quesos pensadas para la gastronomía

Dentro de su portafolio, la empresa elabora diversas variedades que se adaptan a distintas aplicaciones gastronómicas.

Entre los principales productos se encuentran:

• Queso Paraguay, tradicional en la gastronomía nacional y ampliamente utilizado en preparaciones típicas.
  • Queso mozzarella, uno de los más demandados por pizzerías y locales gastronómicos.
  • Queso sándwich, orientado al sector de cafeterías, restaurantes y servicios de comida rápida.
  • Queso provolone, utilizado en parrillas, restaurantes y propuestas gastronómicas especializadas.
  • Queso ricota, presente en panadería, gastronomía y elaboración de pastas.

A esta línea se suman especialidades de queso nudillo saborizado, con presentaciones al vino, con orégano y con ají, productos que aportan valor diferencial en tablas de quesos, restaurantes y propuestas gourmet.

La empresa también produce manteca, un insumo ampliamente utilizado dentro de cocinas profesionales y panaderías.

Un proveedor para restaurantes, pizzerías y supermercados

Además de su presencia en el mercado minorista, el Grupo Balmoral mantiene relaciones comerciales con distintos actores del sector alimentario, entre ellos:

• cadenas de supermercados
• restaurantes
• pizzerías
• distribuidores mayoristas

Este alcance permite que los productos lleguen tanto al consumidor final como a operadores del canal gastronómico, donde la consistencia del producto y la disponibilidad de abastecimiento resultan claves.

Logística y distribución para el canal HORECA

Uno de los aspectos que fortalece la operación del grupo es su estructura logística propia.

A través de Distribuidora Superior, empresa del grupo con trayectoria en el mercado desde 2004, se gestiona la distribución de los productos hacia clientes en distintas regiones del país.

Este modelo facilita el abastecimiento regular a clientes del sector HORECA, donde la frescura del producto y la logística eficiente son factores determinantes.

Presencia en retail y contacto directo con el consumidor

Como parte de su estrategia de expansión comercial, el grupo inauguró en octubre de 2025 su primer salón de ventas en el Mercado 4 de Asunción, un espacio que permite acercar directamente sus productos al consumidor.

El punto de venta es gestionado por Yanina Sanabria, propietaria y socia del salón, quien participa en el desarrollo de este canal comercial que complementa la presencia del grupo en supermercados y distribuidores.

Proyección de crecimiento

Con una estructura que integra producción, distribución y comercialización, el Grupo Balmoral proyecta continuar ampliando su presencia dentro del mercado nacional.

Para el sector gastronómico y retail, este crecimiento representa la posibilidad de contar con proveedores nacionales capaces de garantizar volumen, variedad y calidad en productos lácteos, cada vez más demandados dentro de la oferta gastronómica del país.