Guía de proveedores del sector Horeca
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Internacionales
El agua, la base de la vida en la Tierra, comenzó a cotizar en el mercado de futuros de materias primas debido a la escasez de este bien, cuyo precio fluctuará ahora como lo hacen el petróleo, el oro o el trigo, informó CME Group.
El gigante de sudamericano recibió por la venta de café verde, soluble, tostado y molido, 5.635 millones de dólares por los embarques el año pasado, un 10,3 % más que los ingresos obtenidos en 2019.
Las Naciones Unidas declararon el 10 de febrero como Día Mundial de las Legumbres, manteniendo el impulso positivo que rodea a estas leguminosas sanas, nutritivas y ricas en proteínas después del éxito campaña de la FAO durante el Año Internacional de las Legumbres en 2016.
Impulsada por la (APEGA) Sociedad Peruana de Gastronomía, el 18 de junio de cada año se celebra el Día de la Gastronomía Sostenible, promulgada por la ONU en el año 2016
Se celebra el 13 se setiembre el Día Internacional del Chocolate, uno de los manjares más deliciosos. Este día conmemorativo nació en Francia, en 1995.
Según datos del gobierno Argentino, la industria vitivinícola genera más de 106 mil puestos de trabajo directos y 280 mil indirectos con unas 900 bodegas activas
Con la presencia de Christian Mezger, ganador del concurso de sommelier del Paraguay arranca en Santiago, la elección del Mejor Sommelier de América que clasifica para el Mundial de Francia 2023, competencia que cada tres años organiza la Asociation de la Sommellerie Internationale (ASI), la máxima entidad mundial de la sommellerie, que nuclea a 60 países miembros de los cinco continentes
Smart City o Ciudad Inteligente, es una tendencia global del uso de las tecnologías a través de la innovación que apunta a mejorar la calidad de vida de los ciudadanos. A partir de este martes, expertos en el tema analizarán el presente y futuro de este importante segmento de las industrias TIC, en Taipei, Taiwán.
Los vinos chilenos buscan afianzar sus ventas en el exterior, donde ya colocan el 72 % de sus botellas por un valor de 1.208 millones de dólares, y apuntan a aumentar las exportaciones a países asiáticos y americanos como China, Brasil y Estados Unidos
México se ha convertido en un país referente para la industria turística y hostelera a nivel mundial.
En el marco de HIP, tendrá lugar la octava edición de los Horeca New Business Models Awards, que distinguen a las compañías que lideran la innovación en el sector
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Celebramos el día mundial del queso, esta celebración es una oportunidad para honrar y disfrutar de la amplia variedad de quesos que existen en el mundo, así como para promover la industria lechera y la cultura gastronómica relacionada con el queso.
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La industria hotelera, siempre en constante evolución, proyecta este año 2024 con una serie de vectores que marcan su desarrollo en la próxima década. El mundo del turismo y los viajes está siendo moldeado por las expectativas cambiantes de los viajeros, así como por las oportunidades que brinda la tecnología en constante desarrollo.
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Con gran orgullo, LE COUPE DU MON PATISSERIE anuncia la participación de un equipo de mujeres pasteleras paraguayas en la próxima Copa Mundial de Pastelería, que se llevará a cabo en los Estados Unidos el 11 de junio en Luisiana.
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El cóctel, esa mezcla mágica de sabores y colores que enciende nuestras papilas gustativas y despierta nuestros sentidos, tiene un día dedicado para su celebración: el Día Mundial del Cóctel
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El Día Mundial de la Hamburguesa celebra su impacto en la cultura y gastronomía global, brindando a los profesionales de la industria HORECA una oportunidad única para destacar sus creaciones innovadoras y deleitar a los clientes con este icónico plato en todas sus formas
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La papa es posiblemente el alimento más universal, disfrutado en todos los continentes y en generosas porciones
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La vendimia 2025 en pleno proceso en América Latina, marcando un hito para la vitivinicultura de la región
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Las expresiones tradicionales como “Gran Reserva”, “Reserva” y “Crianza” fueron oficialmente reconocidas por el Reino Unido, un avance estratégico que impulsa las exportaciones vitivinícolas y abre nuevas oportunidades para los vinos argentinos en uno de los mercados más exigentes del mundo.
Nota de tapa
Alianza Estratégica entre SENATUR y APYGA para Impulsar la Gastronomía en la Capital
La Ministra de Turismo, Angie Duarte, y el Presidente de APYGA, Carlos Insfrán Micossi, formalizan un acuerdo trascendental para fortalecer la gastronomía en la región. Con esta firma, se abre un nuevo capítulo en la colaboración entre el gobierno y el sector gastronómico
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