Como parte del proceso rumbo a las competencias internacionales, el equipo lanzará un curso especial abierto al público, que será dictado por su coach técnico, el chef pastelero Gustavo Sáez. La actividad tiene como objetivo recaudar fondos para cubrir parte de los costos logísticos, insumos y preparación necesarios para la participación internacional, al tiempo de generar un espacio de formación de alto nivel para estudiantes y profesionales locales.

El mayor hito de esta preparación se dará en abril, cuando Paraguay reciba la visita de tres maestros distinguidos con el título MOF – Meilleurs Ouvriers de France, la máxima distinción profesional otorgada por el Estado francés a los mejores artesanos del país.

Gracias al acompañamiento de su padrino Jean Francois Millo, llegarán los MOF Jean Marc Scribante y Michel Violet, referentes internacionales que trabajarán intensivamente en técnicas de competencia, organización estratégica y perfeccionamiento artístico.

La llegada de estos maestros constituye un hecho histórico para la gastronomía paraguaya, ya que por primera vez un panel de esta jerarquía realizará un entrenamiento integral dentro del país. El título MOF se obtiene mediante un concurso extremadamente riguroso, considerado uno de los más exigentes del mundo gastronómico, y acredita a sus portadores como los mejores en su especialidad.

Más allá del objetivo competitivo, el proceso busca dejar una base de formación sólida en Paraguay, elevando el nivel técnico de los profesionales y generando oportunidades para estudiantes y jóvenes emprendedores del sector pastelero.

Actualmente, el equipo trabaja intensamente en nuevas propuestas creativas, diseño de piezas artísticas y desarrollo técnico avanzado, aunque el desafío implica elevados costos en insumos, equipamiento y traslado.

Desde la organización realizan un llamado al sector público y privado para acompañar este proyecto país, que no solo representa una competencia internacional, sino una oportunidad estratégica para posicionar la gastronomía paraguaya en la élite mundial de la pastelería.

“Estamos construyendo algo mucho más grande que una participación. Es formación, es transferencia de conocimiento y es mostrar que Paraguay puede competir al más alto nivel”, señalaron desde el equipo.

El acompañamiento de instituciones, empresas y la comunidad será clave para que el país consolide su presencia y continúe creciendo dentro de la alta competencia internacional.